Recetario Andaluz
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Información de Grupo
Categoría:
Nombre:
Recetario Andaluz
Creado:
Martes, 21 Diciembre 2010
Creador:
Descripción
Muro
hola amigos, ante todo gracias por dejarme unir a vuestro grupo,
alguien me puede ayudar con el rabo de toro?????
gracias
alguien me puede ayudar con el rabo de toro?????
gracias
Domingo, 05 de Febrero de 2012 04:15
Me es difícil configurar la lista, pero aquí va:
1º- Cocido andaluz
2º- Alitas de pollo
3º Sopa de fideos
4º- Picaillo de naranjas picás con bacalao
5º- Arroz (en paella, tres delicias, con leche...)
6º- Salsa de calamares/pescado
7º- Tortilla de Patatas
8º- Barriguillas de vieja (finitas)
9º- Caracoles
No pongo en la lista el Gazpacho y otras comidas ya que debido a la hernia de hiato no puedo degustarlas con la frecuencia que me gustaría.
Elena Fernández en Jueves, 07 de Julio de 2011 19:01FRANCISCO ESTEPA LÓPEZ en Jueves, 07 de Julio de 2011 22:10Elena Fernández en Miércoles, 13 de Julio de 2011 17:06
1º- Cocido andaluz
2º- Alitas de pollo
3º Sopa de fideos
4º- Picaillo de naranjas picás con bacalao
5º- Arroz (en paella, tres delicias, con leche...)
6º- Salsa de calamares/pescado
7º- Tortilla de Patatas
8º- Barriguillas de vieja (finitas)
9º- Caracoles
No pongo en la lista el Gazpacho y otras comidas ya que debido a la hernia de hiato no puedo degustarlas con la frecuencia que me gustaría.
Elena Fernández en Jueves, 07 de Julio de 2011 19:01Qué bueno todo Francisco! Con lo único que no puedo es con los caracoles, es superior a mis fuerzas!
FRANCISCO ESTEPA LÓPEZ en Jueves, 07 de Julio de 2011 22:10Jeje, seguro que lo dices porque no has probado los que yo preparo.
Elena Fernández en Miércoles, 13 de Julio de 2011 17:06Jajaja, bueno, bueno, entonces dejo abierta la posibilidad de que me gusten, de todos modos, el caldito de los bichitos con barquitos de pan, eso sí que está bueno!
Miércoles, 06 de Julio de 2011 21:55
Me encanta este grupo! Bueno, yo también tengo mis comidas preferidas, aunque en esa lista también hay bastantes recetas portuguesas ya...Como dice mi amigo Adrián, mi ranking es el siguiente:
1. "Papas guisás" con carne receta de mi madre pero con el secreto de mi abuela
2. Puchero
3. Tortilla de patatas
4. Gazpacho
5. Espinacas con garbanzos
5. Esto sería más bien un acompañamiento, pero es que no lo puedo dejar atrás...Pimientos fritos!!!
Ay por Dios, qué hambre!! Y tan lejos de mi madre, jajajaja, un saludo a todos!
1. "Papas guisás" con carne receta de mi madre pero con el secreto de mi abuela
2. Puchero
3. Tortilla de patatas
4. Gazpacho
5. Espinacas con garbanzos
5. Esto sería más bien un acompañamiento, pero es que no lo puedo dejar atrás...Pimientos fritos!!!
Ay por Dios, qué hambre!! Y tan lejos de mi madre, jajajaja, un saludo a todos!
Miércoles, 06 de Julio de 2011 17:55
Mi ranking es:
1. Macarrones con carne picada de mi madre, jajajajjaa
2. Salmorejo / Huevo frito con patatas
3. Gazpacho / Tortilla de patatas
1. Macarrones con carne picada de mi madre, jajajajjaa
2. Salmorejo / Huevo frito con patatas
3. Gazpacho / Tortilla de patatas
Miércoles, 06 de Julio de 2011 16:48
Hola compañeros, hace unos días echaron por Canal Sur un programa llamado "Listísismas", en el que dieron una lista de las 10 comidas preferidas por los andaluces, a saber:
En el puesto nº 10: Espaguetis
9: Macarrones
8: Puchero
7: Huevo frito con patatas
6: Arroz
5: Salmorejo cordobés/Porra antequerana
4: Tortilla de patatas
3: Gazpacho
2: Cocido andaluz
Y en el puesto 1º: Paella
Qué opinan ustedes al respecto?
Saludos.
En el puesto nº 10: Espaguetis
9: Macarrones
8: Puchero
7: Huevo frito con patatas
6: Arroz
5: Salmorejo cordobés/Porra antequerana
4: Tortilla de patatas
3: Gazpacho
2: Cocido andaluz
Y en el puesto 1º: Paella
Qué opinan ustedes al respecto?
Saludos.
Miércoles, 06 de Julio de 2011 14:42
ARROZ FRITO SEVILLANO
Ingredientes
200 gramos de arroz
150 gramos de aceitunas rellenas de anchoas
1 cebolleta pequeña
3 tomates
125 gramos de pimientos morrones
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
1 cebolla
1 pizca de sal
Preparación
Se preparar el arroz de la siguiente forma, se pone dos cucharadas de aceite en una cazuela y se fríe en ella una cucharada de cebolla picada. Cuando esté frita añadir el arroz y la sal. Remover el arroz, bajar el fuego y dejar unos 25 minutos. Dejar enfriar.
Una vez frío se coloca en una fuente rodeándolo con la cebolleta picada, los tomates partidos en rodajas y los pimientos a tiras. Espolvorear por encima con el perejil, los ajos muy picados y la sal.
Añadir, de forma decorativa, las aceitunas y regar con el aceite y el vinagre muy batido.
Servir muy frío.
Ingredientes
200 gramos de arroz
150 gramos de aceitunas rellenas de anchoas
1 cebolleta pequeña
3 tomates
125 gramos de pimientos morrones
2 dientes de ajo
1 cucharada de perejil
4 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
1 cebolla
1 pizca de sal
Preparación
Se preparar el arroz de la siguiente forma, se pone dos cucharadas de aceite en una cazuela y se fríe en ella una cucharada de cebolla picada. Cuando esté frita añadir el arroz y la sal. Remover el arroz, bajar el fuego y dejar unos 25 minutos. Dejar enfriar.
Una vez frío se coloca en una fuente rodeándolo con la cebolleta picada, los tomates partidos en rodajas y los pimientos a tiras. Espolvorear por encima con el perejil, los ajos muy picados y la sal.
Añadir, de forma decorativa, las aceitunas y regar con el aceite y el vinagre muy batido.
Servir muy frío.
Martes, 12 de Abril de 2011 21:35
Hola! He encontrado una cosa que igual os interesa... Es la Wikitapas! Una página donde te dicen las mejores tapas de bares de España. Porque no todo va a ser cocinar... jejeje
Maria Luisa Gomez Gandia en Jueves, 24 de Marzo de 2011 20:03
Maria Luisa Gomez Gandia en Jueves, 24 de Marzo de 2011 20:03Es verdad jejeje comer sin tener que cocinar es mucho mejor.
Jueves, 24 de Marzo de 2011 18:10
hola vanesa ,me parece k eres de nerva ¿ verdad ?yo de valverde .un saludo
y cracias .
y cracias .
Jueves, 24 de Febrero de 2011 17:07
hola ,alguien me puede decir como se hacen los,, huevos nevado,,es una
receta de la parte de huelva .me gustaria saberla ....cracias ,de ante mano.
Vanesa Navarro en Jueves, 24 de Febrero de 2011 10:52
receta de la parte de huelva .me gustaria saberla ....cracias ,de ante mano.
Vanesa Navarro en Jueves, 24 de Febrero de 2011 10:52Manoli, soy de Huelva y conozco esta receta... pero te ayudo y la busco vale??
Miércoles, 23 de Febrero de 2011 23:41
Tortilla de patatas:
3 patatas medianas
1 cebolla
4 huevos
sal
aceite de oliva.
Se trocean en cuadritos las patatas y la cebolla ,se frie en aceite de oliva.
Se baten los huevos y se le añaden las patatas,la cebolla ya fritos y se le añade la sal.
Se ponen al fuego en una sarten con un poquito de adeite en el fondo y sin parar de moverlo hasta que este cuajada y a fuego lento.Y lista para comer. Que aproveche!!
3 patatas medianas
1 cebolla
4 huevos
sal
aceite de oliva.
Se trocean en cuadritos las patatas y la cebolla ,se frie en aceite de oliva.
Se baten los huevos y se le añaden las patatas,la cebolla ya fritos y se le añade la sal.
Se ponen al fuego en una sarten con un poquito de adeite en el fondo y sin parar de moverlo hasta que este cuajada y a fuego lento.Y lista para comer. Que aproveche!!
Viernes, 28 de Enero de 2011 12:23
Discusión
Tambien nosotros tenemos esa tradicion, pero tenemos que bendecir las roscas.
En mi casa desde que tengo uso de razon, el dia de san blas se bendicen las roscas y se le da a de comer a los animales que haya en ese momento en casa.
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Animaos a subir vuestras recetas de cocina Andaluza y reposteria,seguro que esto nos traera muy buenos recuerdos de nuestra andalucia para todos y en especial para los que estamos fuera de nuestra tierra, un fuerte abrazo para tod@s y animo a cocinar rico ricoooo.
